Cuisine propre et restaurant scolaire durable au Lycée français

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Au Lycée français international de Gran Canaria nous nourrissons les corps et les esprits. Pour cela nous donnons beaucoup d’importance à l’alimentation. Nous avons notre propre cuisine, les menus sont élaborés dans celle-ci et s’adaptent aux besoins des enfants cœliaques, intolérants à certains aliments, ou ayant des régimes alimentaires spéciaux. Seresca, l’entreprise qui gère notre restaurant scolaire et beaucoup d’autres, parmi lesquels plusieurs du réseau de la mission laïque française, fête son dixième anniversaire.
Cristina la responsable de notre restaurant scolaire, nous explique dans cette vidéo comment on travaille quotidiennement dans cette cuisine.

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