L’alimentation, une matière de plus au Lycèe français de Gran Canaria

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Au lycée français international de Gran Canaria nous nous préoccupons de bien manger et de savoir pourquoi il est important de le faire. Pour cela nous avons mis en place un projet nutritionnel, avec l’aide de Seresca, l’entreprise qui gère le restaurant scolaire de notre établissement.  L’initiative vient des élèves de 6eme, elle a consisté à ce que les élèves notent pendant une semaine le détail des repas du soir pris chez eux.

Cristina Rodriguez, la responsable de Seresca, a ensuite comparé ces notes avec les repas pris au lycée. La présentation finale nous montre une comparaison entre les deux repas et nous permet de voir si nous suivons ou non un régime alimentaire équilibré.

Le deuxième objectif fut de connaître de plus près le fonctionnement du restaurant scolaire de notre lycée, car nous considérons que c’est une des composantes les plus importantes de notre établissement.

Lors de la conférence que nous avons eu ce vendredi, nous avons pu connaître de plus près le travail du personnel de cuisine, comment ils s’organisent, leurs horaires, les régimes qu’ils élaborent en collaboration avec Cristina…. Un travail  intense qui requiert des grands efforts et surtout une bonne organisation. L’autre partie de ce projet est de connaître d’où vient notre matière première, qui sont nos fournisseurs et vérifier la qualité de nos aliments.

Cristina nous a expliqué dans le détail comment nous avons réussi à obtenir le label eco-comedor pour notre restaurant scolaire.

Un projet très intéressant que nous continuerons sûrement à développer l’année qui vient. Merci aux élèves de 6eme et à l’équipe du restaurant scolaire pour un projet aussi intéressant.

Sur cette page de notre site web, vous pouvez voir les menus hebdomadaires.

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